和平飯店

錢志健說想開間港式餐廳；我想他是真的認真，還說想找大廚。

作為朋友，我告訴他：「懂做飯不等於懂得經營餐廳。」

也有很多人，不會做飯，卻可以很成功地經營飲食生意；大家都知道的例子是麥當勞；整間公司上下，大多數員工都不會煮食，對不對？

假如你很會煮食又喜歡煮食，我的建議是最多也只好開私房菜；開餐廳，完全是另一回事。